我們要了解，學(xué)校食堂承包的食物，首要的就是要滿足學(xué)生的營養(yǎng)需求，雖然泡面、炸雞漢堡等等都是學(xué)生非常喜歡吃的東西，但是這些食物在我們的營養(yǎng)學(xué)中都屬于垃圾食品，過高的熱量和單一的營養(yǎng)不僅不能幫助學(xué)生成長、而且還會導(dǎo)致肥胖癥等等疾病。

 對于學(xué)生來說，適合他們的就是根據(jù)這個年齡階段的葷素搭配合理的中餐。工廠飯?zhí)贸邪?/strong>有著多年的實踐經(jīng)驗，在學(xué)校食堂承包這一方面，我們做好了充足的準(zhǔn)備，公司的營養(yǎng)師團隊會提前一周按照學(xué)生的營養(yǎng)需求定制菜單。當(dāng)天采購后由專業(yè)廚師團進(jìn)行現(xiàn)場烹飪，工廠飯?zhí)贸邪?/strong>承諾不使用任何食品添加劑，保證學(xué)生吃的都是衛(wèi)生安全的食物。

 新學(xué)期開學(xué)在即，為保證食品安全及服務(wù)質(zhì)量，工廠飯?zhí)?/strong>承包需嚴(yán)陣以待：

 1、對飯?zhí)眠M(jìn)行全面衛(wèi)生清潔，消除衛(wèi)生死角，做好消毒工作；

 2、對倉庫物品進(jìn)行徹底清查，確保無過期或即將到期（1個月內(nèi)）食品；

 3、做好食品的索證索票工作，同時確保供應(yīng)商資質(zhì)在有效期內(nèi)（檢驗報告有效期為一年，但有特殊要求的分店可致電何廣建）

 4、加強對包裝原材料的檢查，收貨時避免出現(xiàn)過期、被老鼠咬噬、有老鼠屎、老鼠尿及密封受損的原材料；

 5、加強對員工的監(jiān)督，工廠飯?zhí)贸邪苊庥捎陂L時間的休假導(dǎo)致工作的疏忽，特別是油鍋操作及工傷事件；

 6、確保所有員工有健康證；

 7、確保現(xiàn)場記錄按要求填寫，特別是消毒記錄及食品添加劑記錄；

 8、確保飯?zhí)脙?nèi)無轉(zhuǎn)基因食品及未經(jīng)許可使用的食品添加劑；

 9、加強對新員工進(jìn)行食品安全、消防安全、工傷的培訓(xùn)；

 10、嚴(yán)格按操作流程操作，避免加工過程造成交叉污染；

 11、加強對水、電、氣及設(shè)備的檢查，特別是電線、電箱的檢查；

 12、加強除四害工作，對飯?zhí)脙?nèi)部進(jìn)行徹底滅蟲鼠。