1、土豆

因其富含碳水化合物，既往一直被當(dāng)成補(bǔ)充能量的食物，但其實(shí)它也是維生素C和膳食纖維的極佳來(lái)源。土豆中含有的抗性淀粉對(duì)消化系統(tǒng)功能有益，當(dāng)其到達(dá)大腸部位后，能發(fā)揮出抵御癌癥和降低膽固醇的功效。此外，土豆也是B族維生素和微量元素的很好來(lái)源，同時(shí)它的脂肪含量較低，是能保護(hù)心臟的白色蔬菜。

2、銀耳

銀耳有降低血清膽固醇作用和明顯的抗血栓作用。

3、菜花

惠州蔬菜配送有限公司告訴你其脂肪含量低、膳食纖維含量高，非常適合高血脂人群食用。此外它還含有多種微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)抵御癌癥發(fā)揮了強(qiáng)效作用。需要注意的是，菜花含有的維生素是水溶性的，所以為了避免營(yíng)養(yǎng)成分流失，好的烹飪方法是：避免用刀切改用手撕;避免長(zhǎng)時(shí)間燉煮，而要用旺火煸炒、或蒸熟。

4、洋蔥

每一百克洋蔥中含40毫克鈣、50毫克磷、1.8毫克鐵、8毫克維生素C和少量胡蘿卜素、維生素B1和煙酸。更重要的是，洋蔥中幾乎不含脂肪成分。每天生吃半個(gè)洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，可幫助人體增加30%的好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇，HDL-L)含量。

5、大蒜

其中的蒜素能激發(fā)人體免疫力，降低血液總膽固醇、抑制血小板活性、降低血液黏度，從而預(yù)防動(dòng)脈硬化的發(fā)生發(fā)展。此外，大蒜中的鍺和硒等元素有良好的抑制腫瘤作用。

6、山藥

山藥中的多巴胺，具有擴(kuò)張血管，改善血液循環(huán)的功能。另山藥還能改善人體消化功能，增強(qiáng)體質(zhì)。若有消化不良，可以山藥、蓮子、芡實(shí)加少許黑糖共煮。

7、海藻

海帶等竭藻，含有豐富的膠體纖維，能顯著降低血清膽固醇，海藻還含有許多獨(dú)特的活性物質(zhì)，具有降壓、降脂、降糖、抗癌等作用。

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