很多人認為水產(chǎn)品營養(yǎng)價值高，高蛋白、低脂肪、膽固醇少，還含有歐米伽-3脂肪酸，從而經(jīng)常食用。那么我們在選購不同的水產(chǎn)品時，有什么技巧呢？

1、貝類：那些貝類緊閉，或者一張一合，冒泡的則是鮮貝；如果殼子是張開的，用手輕拍一下如閉合也是新鮮的。把貝殼打開貝肉與殼連得很緊證明是新鮮的。熟的貝類一看貝肉，白色為新鮮；二要看彈性，有彈性的極佳。

2、冰鮮魚：一看，看魚體外表是否光亮，完整性好否；二摸，觸摸魚體是否有彈性，掀起魚鰓看是否鮮紅，魚肚是否有破裂，魚鱗是否很容易剝落；三嗅，是否有一種新鮮的感覺，魚腥味較重或者有異味的海產(chǎn)品鮮度往往有問題。

3、新鮮魚類：鮮活的魚眼珠光亮透明并突起，魚鰓緊閉，鰓片成粉紅色或者紅色，里面沒有不干凈的雜物，無異味，魚鱗光亮整潔，魚體挺直充實，質(zhì)地堅實有彈性，按壓后凹陷立即恢復。

4、鮮蝦：惠州飯?zhí)贸邪?/strong>會選購如下特征的鮮蝦，蝦頭緊密相連，外殼與蝦肉緊貼一體，按壓時蝦體硬而有彈性，體側(cè)和腹部為白色，背面為青色（雄性蝦為淡黃色），有光澤。

惠州市佳廚實業(yè)有限公司已通過ISO9001質(zhì)量認證和HACCP（食品行業(yè)衛(wèi)生安全控制體系）認證，我們在科學的管理體系基礎(chǔ)上，以集中采購、配送的價格優(yōu)勢以及專業(yè)的操作技能，經(jīng)過十幾年的努力拼搏進取，贏得了廣大客戶的信賴與支持，委托單位包括國營、外資和民營企業(yè)，就餐的標準涵蓋高、中、低各檔次，服務(wù)對象從公司總經(jīng)理、白領(lǐng)到藍領(lǐng)，還可以針對委托方的不同需求制定出不同的用餐標準供客戶選擇。