“白房子，紅帳子，里面住著白胖子”，花生油是最主要的食用油之一。小編為您介紹花生油的優(yōu)缺點(diǎn)，讓您健康用油。

花生油中各類(lèi)脂肪酸比較平衡，其中還富含維生素E，這種維生素能減輕不飽和脂肪酸的氧化。整體來(lái)說(shuō)，花生油風(fēng)味好，耐熱性也不錯(cuò)。

花生油中歐米伽6脂肪酸含量相對(duì)較高，達(dá)37%，但基本不含歐米伽3脂肪酸。專(zhuān)業(yè)惠州食材配送中心提醒大家，花生容易污染黃曲霉毒素，這種毒素特別容易溶于油脂，因此購(gòu)買(mǎi)花生油一定要選擇大品牌的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，盡量不買(mǎi)小作坊產(chǎn)品，以防黃曲霉毒素超標(biāo)。

從烹調(diào)方面來(lái)說(shuō)，花生油穩(wěn)定性較好，可用于日常炒菜，但不適合用于爆炒或油炸。并建議花生油一起搭配歐米伽3脂肪酸豐富的食用油如核桃油、杏仁油、紫蘇籽油食用，更有利于健康。

以上是小編為你解答關(guān)于花生油的優(yōu)缺點(diǎn)的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，如有疑問(wèn)，歡迎來(lái)電咨詢(xún)！