這個(gè)對(duì)于餐飲承包經(jīng)營(yíng)的人來(lái)說(shuō)是最重要的一個(gè)問(wèn)題。目前市場(chǎng)上有一些急功近利的人,在剛開(kāi)始不久急于擴(kuò)張,目的不是要把餐廳管理建立完善,而是要快速賺取承租的費(fèi)用,之后就撒手不管,或者是根本就沒(méi)有能力管理。如果一個(gè)承包餐廳不能很好解決管、培訓(xùn)、服務(wù)等問(wèn)題那么很有可能,不久的以后你將面臨進(jìn)退兩難的窘境。所以要做到:
1、實(shí)行專(zhuān)業(yè)管理,所有行政管理售貨員均為長(zhǎng)期培養(yǎng)之好的干部,善于與客戶(hù)溝通,業(yè)務(wù)能力強(qiáng)。企業(yè)制度化管理,同時(shí)實(shí)行經(jīng)濟(jì)責(zé)任考核,內(nèi)部行銷(xiāo)使得員工滿(mǎn)意,外部行銷(xiāo)使得客戶(hù)滿(mǎn)意,達(dá)到”雙贏“效果。
2、惠州飯?zhí)贸邪?/strong>須具備成功的飯?zhí)霉芾砟J剑陲執(zhí)霉芾硎欠窬邆涑晒Φ娘執(zhí)霉芾砟J?,是要進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)估的內(nèi)容,因此要求飯?zhí)霉芾斫庹f(shuō)及提供管理模式,并實(shí)地考查管理藏匿的實(shí)際效果。
惠州市佳廚實(shí)業(yè)有限公司是一家專(zhuān)業(yè)承包企業(yè)飯?zhí)茫约凹Z油、副食品批發(fā)等的綜合服務(wù)公司。公司經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,在廣東、福建、浙江、上海等沿海地區(qū)建立了多個(gè)分公司,在服務(wù)過(guò)程中不斷改革、創(chuàng)新,以滿(mǎn)足來(lái)自不同國(guó)家、不同地區(qū)的飲食文化的客戶(hù)需求,不斷提升并貫徹實(shí)施現(xiàn)代化管理模式,配合中外企業(yè)員工歸屬感。