聯(lián)系人：锜先生 羅小姐
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在惠州食材配送鏈條中，應(yīng)盡量減少供應(yīng)環(huán)節(jié)，若選擇專業(yè)配送中心從源頭采購直接配送更佳，這樣在提高配送效率的同時，保證食材的安全和鮮新，為食品安全奠定基礎(chǔ)。對于少量特殊食材需使用冷鏈方式，運(yùn)輸團(tuán)隊提醒：海鮮類食材必須執(zhí)行冷鏈標(biāo)準(zhǔn)。無論是自行配送或請專業(yè)配送公司，都要注意以下幾點(diǎn)，以保證食材的安全。
一、落實(shí)檢驗(yàn)制度（避免運(yùn)輸中二次污染）
通常情況下，專業(yè)惠州食材配送中心在貨品進(jìn)站和出站前，需經(jīng)過嚴(yán)格的審核，并采用專業(yè)檢驗(yàn)設(shè)備，對產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)藥殘留以及微生物等一系列檢驗(yàn)，許多規(guī)模化的廣州食材配送中心與第三方檢驗(yàn)公司合作，確保產(chǎn)品在出站進(jìn)站前的安全。
但一些自行配送的商家，為減小經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)忽略產(chǎn)品檢驗(yàn)步驟，這會使其在配送過程中風(fēng)險性更大，不利于健康飲食。所以為了保證食材的安全，必須要嚴(yán)格落實(shí)出站前、出庫后的食材檢驗(yàn)制度。
二、避免高低溫變換（宜選擇統(tǒng)一配送公司）
三、合理裝卸（需選擇內(nèi)襯物）
在《食材至損原因調(diào)查》中得知，食材質(zhì)損的重要原因在于裝貨與卸貨的不規(guī)范操作造成，若選擇專業(yè)食材配送公司則可避免此情況發(fā)生。
