一、適時止損

對于合作到期的食堂，如果看不到發(fā)展前景就可以選擇直接放棄。這是一種比較徹底的策略選擇。工廠食堂承好伙伴餐飲介紹說:這種策略對于直營店鋪而言，可能就意味著投資不能收回，但是適時止損也不失為一種明智的選擇。

二、考慮突發(fā)因素

有些因素是我們在經(jīng)營之前就可以了解到的，比如說商圈范圍、政治環(huán)境、人員能力、競爭對手等等。但是有些因素是突發(fā)狀況，比如線路老化導(dǎo)致的火災(zāi)、顧客吃到有毒的飯菜等等，這樣的事件對于食堂的打擊是致命性的，所以在平時就要對食品安全、環(huán)境等做出嚴格把控，制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案。

三、轉(zhuǎn)變經(jīng)營策略

如果目前食堂經(jīng)營的不是很好，那么可以通過為食堂注入新的活力來提升獲利能力。可以是好的領(lǐng)導(dǎo)人員的加入，也可以是裝修升級，產(chǎn)品更新?lián)Q代等等，但是最重要的飯店的基礎(chǔ)管理。如果基礎(chǔ)管理上不去，那么轉(zhuǎn)變策略對于提高獲利能力而言只是暫時的。惠州蔬菜配送服務(wù)價格

四、微利策略

微利策略也就是給顧客帶來實惠進而贏得回頭客。這種策略適用于競爭激烈的環(huán)境下，如果你的目標(biāo)客戶數(shù)量是有限的，那么就要盡力拉攏回頭客，實現(xiàn)經(jīng)營利潤的增加。