食材配送公司建議剩飯剩菜要6小時內(nèi)吃完

2020-08-31 16:28:02

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很多老人喜歡將剩飯剩菜放在冰箱好幾天，每次吃時又反復加熱，這種做法非常不利于健康。炒熟的菜放置太久，菜中的硝酸鹽在細菌的作用下會被還原為亞硝酸鹽，食堂食材配送公司告訴你亞硝酸鹽是一類很強的致癌物。因而隔夜菜，尤其是綠葉菜，不要吃剩的。同時，老人的胃腸功能都很脆弱，吃剩飯剩菜會導致胃腸道疾病發(fā)作，輕則頭暈、心慌，重則嘔吐、腹瀉，有的還會因此引發(fā)其他的疾病，所以要改掉這個不好的習慣。

食堂食材配送

居家過日子，難免會有剩飯剩菜，惠州食材配送服務中心提醒你食用剩飯剩菜一定要注意方法。原則上是剩葷不剩素，尤其是綠葉菜、涼菜盡量當頓吃完。不同剩菜，一定要分開儲存，可避免細菌交叉污染，還需要用干凈的容器密閉儲存。剩下的炒菜、燉菜、湯，必須先在鍋里燒開，裝在有蓋的容器里，涼透后再放入冰箱冷藏。剩菜存放時間不宜過長，一般在6小時內(nèi)吃完。吃前一定要回鍋熱透，因為低溫只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺死細菌。菜入口后如果味道變了，應立即扔掉，千萬不能食用。米飯、饅頭等主食一般在第二天吃完，因為淀粉類食物容易滋生葡萄球菌和黃曲霉素，這些有害物質(zhì)在高溫加熱下也無法被殺死。